Nowhere Restaurant(ナウヒアレストラン)

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Global Agents様からご依頼いただいた、代表土屋の講演会にてご提供させていただいたお料理。CRAZY KITCHENらしさを全面に表現したブッフェのテーマは「生命」。サラダや野菜や植物が同じテーブル上に並び、どこからが食べ物で、どこからが食べ物ではないか、ご自身で決めていただく境界線の曖昧なブッフェは、きちんと「料理」を食べている人もいれば、きゅうりをかじっている人も。メニュー名もあえて「哺乳類」や「甲殻類」という記載にし、詳細は食べて確かめていただく仕様にいたしました。「人も動物も植物も、全ての命は同じ地球から生まれた」そんなメッセージを込めたお料理たち。

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